İnsanın en varoluşsal ihtiyacından siyasallaşan bir ögeye dönüşen yemek nasıl oldu da bugün haz odaklı bir konuma evrildi? Son zamanlarda okuduğum en iyi kitaplardan biri bunu çok sade ve güzel bir dille anlatıyor: "Bir mamut nasıl yenir?" Her şey yasak...

Amerikan kültürüne maruziyet tarihçem Çocukluğumun ve gençliğimin önemli bir bölümü dünyada Soğuk Savaş rüzgârlarının estiği yıllara denk geldi. Komünizm ve kapitalizmi temsil eden iki kutbun (Sovyetler Birliği ve ABD) rekabet ortamında ülkemin seçtiği güvenlik...

Bundan 6 yıl kadar önce bir sağlık sorunu nedeniyle yaklaşık üç ay kadar vegan beslenmek zorunda kaldım. Benim gibi peynir ve yoğurt sever biri için bunun ne kadar zor olduğunu anlatamam. Şimdi bunun konumuzla ilgisi ne diyorsunuz biliyorum. Anlatayım. O beslenme...

Bazı filmler eğlendiriyor, bazıları bilgilendiriyor, bazıları düşündürüyor, empati kurduruyor ama öyle filmler var ki adeta hayat yolunda kılavuzluk sunuyor. Özellikle gençler için iyi veya kötü, hayat yolunda rehberli şekilde ilerleyebilmenin yolu filmlerden...

Uzak Doğu diyoruz ama sizce bu coğrafya bize uzak mı? Belki mesafe olarak uzak ama her halükarda kültürel kodlarımızın oluştuğu coğrafyaya dâhil olması nedeniyle bize uzak değil. Aslında Asya dediğimiz bu kıta insanoğlunun medeniyetinin doğduğu ya da yayıldığı...

Kuşak kavramı, içinde bulundukları çağın, zamanın, toplumun, kültürün ve bağlamın ürünü nüfus kitlesidir. Toplum, kuşak döngüsü ile yenilenir ve tazelenir. Toplumun tarihine her kuşak bir miras ekler. Toplumda her 20 yılda bir kuşak değişir. Kuşak, sadece biyolojik...

Böyle başlıyor internet alemine saldığı videolarına bir pilavcı: "Bugün ne yiyeceğiz?" diyor ilginç bıyıklarının altından gülümseyerek… Sonra elindeki boş tabağı envai çeşit yemeği üst üste koyarak dolduruyor… Bir de üstüne tadımlıyor. Sonra bir...

Nazlı Nur Baykan Son yılların şüphesiz en tartışmalı alanlarının başında gıda ve gıda tüketimi yer alıyor. Gıdanın nasıl üretildiğinden nasıl tüketileceğine kadar her yönüyle farklı ve renkli tartışmalar söz konusu. Güvenliğinden doğallığına, helalliğinden...

Dünyanın neredeyse tamamını distopik senaryolarda anlatılan manzaralara bürüyen Koronavirüs salgını sırasında pek çok gerçekle yüzleştik ve yüzleşmeye devam ediyoruz. Bunlardan biri de bu arsız virüse karşı en önemli koruyucu olduğu kes in olarak ortaya çıkan...

Sanat eserlerine "bayılıyoruz"! Hemen hemen hepimiz çok güzel bir film izledikten sonra bir süreliğine filmin etkisi altında kalmışızdır yahut çok güzel bir şarkıda gözlerimizi kapatıp kendimizi müziğin ritmine kaptırdığımız da olmuştur. Güzel bir müzikalden,...