Hayatın sırrını hiç düşündünüz mü? Gözle göremediğimiz moleküllerin içinde saklanan o büyük sırrı yani. Çünkü su, insan için yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda yaratılışın özü, varoluşun taşıyıcısıdır. İçmekle o sırrı içselleştirmiş oluruz bir bakıma. Su...

EBRU BAYBARA DEMİR SOSYAL GASTRONOMİ ŞEFİ 25 YILDIR TOPRAK İÇİN, GIDA İÇİN ÇALIŞIYORUM Mardinli bir ailenin üçüncü kız çocuğu, hatta erkek beklenen ama kız olan üçüncü çocuğuyum. Bundan 50 yıl önce kız çocuklarının dezavantajlı olduğunu düşünürsek,...

Yazın sıcak esintisine eşlik etsin diye, aileyi, hafızayı ve yolculuğu konu alan birkaç film önerisi ile eşlik edelim bu sayfalara çünkü bazen bir düşünce, bazen bir film, bazen de bir hissiyat, insana yönünü tekrar hatırlatabiliyor. Kieslowski'nin ifadesi...

Kemâl yolunun tatbikat sahası: Aile-2 Geçen ay kaldığımız yerden devam edelim. Vahiy kaynaklı ahlaki değerlerden yoksun bir aile anlayışının bizi başarısız ve mutsuz Batı toplumuna benzetmeye başladığını ifade etmiştim. Bugün toplumumuza baktığımızda,...

Amerika Diyanet Merkezi (Diyanet Center of America - DCA), Türk-İslam medeniyet tasavvurunun ve Osmanlı külliye geleneğinin ABD'deki nişânesidir. Osmanlı ve Selçuklu mimarisinden ilhamla inşa edilen külliye, ABD'deki Türk ve Müslüman toplumlarının dinî, ilmî,...

Eskiden tatil, yıl boyunca özlenen geniş ailelere kavuşmak, köyde dedelerden kalan evleri şenlendirmek, üzüm bağlarında, fındık tarlalarında çocuklarla koşturmak demekti. Tatil sadece bir dinlenme veya coğrafi bir mekân değişikliği değil, aynı zamanda bir aidiyet,...

Deli gibi araba süren insanlar arasında seyahat mi? Tövbe diyeceğim ama sonunda "tatil" var; tatil beldesine ulaşmanın da bizim aile için en kolay (ve ucuz) yolu otomobil! Sağ-sol işaret kolunu hayatında hiç kullanmamış insanlar arasında şoförlük yapmak...

Modern zamanlar; yaz geldiğinde, zihni dış uyarıcılarla iğnelenen farklı bir insan profili, dört bir yanından tokaçlanıp büzüştürülen değişik bir zaman algısı, gırtlağı sıkılıp hızlandırılmış beden hazları ve gösteriş için emre amade olmaya zorlanan bir mekân...

Kapitalist kölelik sistemleri insanları çalıştırmak için kamçıyı eksik etmezdi. Kölelik kalktığında bile bant işçiliği ortaya çıkana kadar fabrikalarda disiplini sağlayan ustabaşılar, kaba kuvvete de başvurmaktan pek çekinmiyorlardı. Bant işçiliği, üretim süreçlerinde...

"Doğu" dizisini izleyenler hatırlayacaktır. 3. sezon 5. bölümün giriş sahnesinde Doğu'nun arkadaşı Özgür başka bir arkadaşıyla telefon görüşmesi yapar. Viyana'ya tatil planları yapan Özgür, Viyana'da şnitzel yemekten, ünlü pizzacılardan, Napoli'deki en iyi...