Çevremde çocuğu olan ailelerden sık sık şunu duyuyorum: "Çocuğuma dini eğitimi nasıl verebilirim?" Konunun çok uzmanı değilim. Beş çocuk annesi ve öğretmen olarak konuşabilirim. Öncelikle bence Müslümanların mantığında bir hata var çünkü bizim dinimiz ve hayatımız...

(21 Mart-20 Nisan) SABIRSIZ KOÇ Davar-ül kurban hamburgeri Davar-ül Kurban ekolünün çift boynuzlu sakinleri için öyle uzun uzadıya methiyeler dizecek değilim. Her işinizi sinsi ve kendi menfaatinize uygun şekilde yapmaya o kadar alışmışsınız ki şeytana...

Hemen her temel meselede olduğu gibi, İsrail'in Gazze halkına karşı dokuz aydır yürüttüğü soykırım meselesinde de kutuplaştık çok şükür. Başta Cumhurbaşkanı Erdoğan olmak üzere tüm hükümet yetkilileri, Cumhur İttifakı'nın diğer bileşenleri ve toplumun büyük...

Yeni beslenme şekilleri kronik hastalıkları da beraberinde getiriyor Esra Sinanoğlu/ Sofra Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Bugün diyabet, obezite gibi beslenme kaynaklı birçok hastalıkla mücadele ediyoruz. Beslenme alışkanlıklarımız geçmişe göre nasıl...

İklim değişikliği, doğal afetler, salgın ve savaşların varlığı gıdaya erişim zorluğunun ve gıda kalitesinde düşüşün de konuşulmasına sebep oluyor. Konunun uzmanları gelecekte gıda tedarikinde daha ciddi sorunların olabileceğini, özellikle az gelişmiş ülkelerdeki...

Türk mutfağının çeşitliliğini her fırsatta dile getiriyor ve menülerinizde bu zenginliğe yer veriyorsunuz. Mutfağımızı nasıl anlatırsınız? Hem ülkemiz hem İstanbul için konuşmak gerekirse biz bu coğrafyada çok fazla millet barındırmışız. Zamanında burada...

Bazı alışkanlıklar erdem için olmazsa olmazdır. Küçük bir çocukken dedem yemekten ne zaman kalksam şöyle dememi isterdi: "Elhamdülillah. Allah daha çok versin." Bunu alışkanlık edindim. Küçük bir çocuk olarak "Neden?" diye sorduğum zaman, "Tok olmak büyük...

Gıda krizi, iklim değişikliği ile nasıl ilişkilendirilebilir? Hangi tarım ürünleri küresel iklim değişikliğinden en çok etkileniyor ve neden? Teknolojik yeniliklerin sunduğu refah beraberinde tüketimi artırdı, bu durum başta iklim değişikliği olmak üzere...

Dünyada son yıllarda yaşanan gelişmeler ülkelerin gıda arz güvenliği konusunda farklı bakış açıları geliştirmesine neden oluyor. Geçmiş dönemde genel olarak ortak bir gıda yönetim ve tedarik zinciri çabaları ile gıda arzını düzenlemeyi planlayan toplumlar,...

Günümüz dünyasında artan tüketim ve azalan üretimden ötürü sağlıklı kaynakların azaldığını bilmeyen yoktur. Gıdayı vücudumuza sağlıklı alırken öte yandan gıda muhafazasını ve sürdürülebilirliği de ele almamız önem arz eder. Ramazan ayında israf edilen, çöpe...